酩言 | 总第155期



“中国葡萄酒产业‘破冰’需培育‘中国风格’。”
 
—— 中国农业大学教授段长青近日于红寺堡论坛·2021年中国葡萄酒酒商大会上表示。段教授认为,中国葡萄酒的主要消费群体在国内,中国葡萄酒产业不能简单复制西方模式,应当培育中国风格。
 
“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长。”
 
—— 近日,于山东蓬莱举办的“蓬莱海岸葡萄酒特性研讨会”上,与会专家及其他产区专业技术人员在品鉴多份蓬莱产区葡萄酒样酒后,共同认证并发布了蓬莱产区海岸葡萄酒16字风格特征词。
 
“基础设施的重建,将持续数月甚至数年。” 
 
—— 7月份德国葡萄酒产区阿尔(Ahr)遭洪水侵袭后,德国葡萄酒协会发出通报。通报指出阿尔产区的受灾情况严重,基础设施遭到毁坏,该产区葡萄生产酒商急需资金展开重建,恢复生产。
 
 “(低度酒热的)底层逻辑在于酒饮饮料化趋势。”
 
—— 某果酒品牌创始人提出。越来越多的现象表明,低度酒正成为酒类行业的增长极。入局者众多,但破局者需要洞悉低度酒产销两旺的背后逻辑。
 
“贴牌酒对产区的知名度和普及率有积极作用,但茅台镇产区已经过了这个阶段。”
 
—— 有观点认为,随着酱酒热潮的兴起,茅台镇正在把泡沫和乱象往周边和其他产区挤,这也是产区升级的选择,将促进酱酒产业分层发展。
 
“谁还会种葡萄来为生?”
 
—— Jonathan Pedley MW感叹。2021年采收季,波尔多遭遇严重减产。而历史上,不少曾经大规模种植的葡萄品种因自然灾害导致供给端需求改变而消失。这次严重的减产是否会造成同样后果犹未可知。


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