专栏

名家丨黛博拉·麦格:也谈单宁

名家丨黛博拉·麦格:也谈单宁

由于单宁会带来的那种涩口的感觉,对大多数人来说,刚开始的确会觉得有点难以适应。但只要耐心地体会并感受酒体的质感,相信你很快便会爱上葡萄酒......

名家丨黛博拉·麦格:也谈单宁

名家丨斯蒂夫·史密斯:人与风土

名家丨斯蒂夫·史密斯:人与风土

“风土”一词源于法语,含义很广泛,包括了这个地区的土壤、气候、文化以及人类的活动对这片土地的影响,而其中人是最重要的影响因素,可以说,风土是由人创造出来的......

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名家丨林裕森:早来的氧化

名家丨林裕森:早来的氧化

从十年前开始,在勃艮第遭遇到了过早氧化的困扰,此现象最特别的地方在于同一箱的葡萄酒通常只有一部分出现过度氧化,但一部分却仍相当均衡年轻,原因为何,至今尚未有标准答

名家丨林裕森:早来的氧化

名家丨刘伟民:期望与现实

名家丨刘伟民:期望与现实

中国人越来越流行喝葡萄酒是不争的事实,但是也不能迷信表面数据。想要真正打入中国市场,还是要从口味出发,不少酒庄为了追求高评分,一味满足酒评人的口味,却忽略了大众消

名家丨刘伟民:期望与现实

名家丨Debra Meiburg MW:也谈灰品乐

名家丨Debra Meiburg MW:也谈灰品乐

灰品乐近年来在国际市场上的受关注程度节节攀升,大有赶上长相思、霞多丽的势头。那么究竟灰品乐的品种特性是怎么样的?葡萄酒大师黛博拉·麦格将为我们一一解答......

名家丨Debra Meiburg MW:也谈灰品乐