葡萄牙缴获4000升“化学葡萄酒”

 
  据《Noticias ao Minuto》报道,葡萄牙食品和经济安全局(ASAE)近日在全国缴获约4000升假葡萄酒,这些假冒葡萄酒为了达到鲜艳的葡萄红色泽和气味,添加了化学合成的偶氮化合物色素以及香精,制成“化学红酒”在市场上售卖,里面甚至完全没有葡萄原材料。
 
  这样的事情,我们国内之前也发生过不少。其实对于三精一水(酒精+糖精+香精+水)勾兑而成的假酒,还是相对容易辨别。用纸巾沾一点酒,再沾一点食用碱水,看看颜色会否变化,花青素遇碱会变成深蓝、蓝黑色,而用色素调出来的则不会变色。
 
 
 图片来自《葡萄酒真探社》
 
  了解过这些案件后,大家以后买酒真的要打醒十二分精神。


消息来源:葡萄酒商业观察、中国葡萄酒资讯网、乐酒客 、THE DRINKS BUSINESS、酒业家、凤凰酒业、HYPEBEAST 、腾讯网


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