研究表明保鲜膜可以去除软木塞污染

  在法国进行的一项研究表明,塑料保鲜膜可以成功去除2,4,6-三氯乙酸(TCA),也称为软木塞污染。
 
 
  据报,波尔多葡萄酒科学研究院(ISVV)在波尔多进行的一项研究表明,将葡萄酒长时间浸泡在塑料中可以清除多达82%的2,4,6-三氯乙酸分子。保鲜膜的使用基本上不会影响“常规的酶学参数(pH,密度,酒精,总和挥发性酸度,葡萄糖/果糖比,苹果酸,乳酸和酒石酸含量),也不会影响颜色、葡萄酒中总酚类化合物和总单宁的含量”。
 
  下次遇到软木塞污染的葡萄酒,你会不会想要用保鲜膜来泡一泡?


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