酒都宜宾,浓香天下,凸显品类自信,让世界品味宜宾!

目前,浓香型白酒仍是市场的主流热门香型酒,并在未来仍具备厚积薄发的上升空间与实现品类复兴的潜在实力。
 
12月21日,由宜宾市人民政府、华夏酒报社主办,四川省人民政府驻广州办事处、广东四川商会、广东省巴蜀文化研究会协办,科通国际展览(广州)有限公司、北京华夏酒报时代文化传媒有限公司承办的“2021大国浓香(广州)投资高峰论坛暨宜宾产区产业推介会”在广州举行,在农历冬至之时,来自产区、行业内的专家学者共同就浓香型白酒的发展之路展开研讨。
 

宜宾市经济和信息化局、宜宾市酒类食品产业促进局副局长李强,广东四川商会会长熊宗友,广东省巴蜀文化促进会会长温治铭,中国酿酒大师李家民,国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工程劲松,和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江,著名白酒专家张武举,广东省酒类行业协会会长彭洪,四川酒茶集团董事长刘松柏,华夏酒报社社长吴贤国,科通展览董事长贾燕平等嘉宾与来自全国各地经销商共襄盛会。华夏酒报、南方日报、广州电视台、广州日报、香港商报、新浪网、金羊网等媒体参与活动报道。
 
在各路思想的碰撞中,直接反映出,目前浓香型白酒仍是市场的主流热门香型酒,并在未来仍具备厚积薄发的上升空间与实现品类复兴的潜在实力。
 


01
发展浓香,需要聚焦产业集群
 
川酒甲天下,精华在宜宾。作为中国白酒之都、浓香型白酒的集大成产区,宜宾得天独厚的气候、土壤、水质等自然条件孕育出不可复制的酿酒生态环境,并从这里走出了中国白酒大王、浓香型白酒龙头五粮液,使“宜宾产好酒”的理念深入人心。
 
浓香型白酒在中国白酒的发展中起到了重要的推动作用,宜宾酒在行业里具有突出的代表性。宜宾酿酒历史悠久,品质卓著,为消费者追求美好生活提供了丰富而可靠的选择,为行业、社会和国家做出了突出贡献。“宜宾酒”有着得天独厚的产区优势、广阔的市场前景和雄厚的技术力量。
 

 
宜宾市经济和信息化局,宜宾市酒类食品产业促进局副局长李强表示,宜宾作为世界名酒产区和品牌的重要代表之一。要始终坚持像对待生命一样呵护长江“零公里”最优最美酿酒生态圈;始终坚持追求卓越品质,为美好生活酿造玉液琼浆;始终坚持星月同辉、大小共荣,推动五粮液集团为龙头引领的白酒企业高质量协同发展;始终坚持集群成链、融合创新,加快企业集聚、要素集约、技术集成、服务集中,提升产业链价值,奋力打造实力硬核、文化厚重的世界级白酒产业的集群。
 
 
广东四川商会会长熊宗友表示,宜宾拥有“好山好水好粮好工匠”,拥有传承千年的酿酒工艺,拥有享誉世界的浓香招牌。放眼未来,宜宾市需要大力推动产业集聚战略,引导企业入园集群发展,实现空间位置集中集聚、产业上下游延链补链强链,加速构建以五粮液产业园区为核心区域,以翠屏区、南溪区、叙州区、临港区等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局,成为四川打造白酒世界级产业集群的主要支撑。
 
我们可以看到,宜宾酒发挥了宜宾独特的产区优势,联合了产区庞大的酒业存量,整合了产区优质原酒储备和技术力量,形成了差异化的发展模式,以资本为纽带,联合组建的宜宾酒公司,也为白酒行业中广大的中小微型企业树立了一个非常好的样板。
 
的确,在“十四五”期间,酒业也面临新格局重构的问题,浓香型白酒需要聚焦产业集群效应,在政府的推动下,推动产业集群综合发展,为浓香型白酒的进一步提升发展提供强大的资源支持。
 


02
振兴浓香,需要提升品类价值
 
相关统计数据显示,从上世纪90年代以来,浓香型白酒的市场占有率持续稳步提升。2020年中国白酒香型销售占比显示,浓香型白酒销售市场份额依然保持在51%左右。在上市酒企中,浓香型酒企的数量也超过上市酒企数量的一半;在区域布局上,浓香型白酒也牢牢占据了20个省市;在人群画像上,浓香型白酒的既有消费者依然占市场的主流。因此,浓香型白酒依旧是白酒消费市场当之无愧的绝对主流。
 

 
广东是酒类消费大省,也是酒类消费的风向标和桥头堡。广东省酒类行业协会会长彭洪认为,各种好酒都能来到广东,因为广东有消费能力,能消费得起。浓香酒要开拓广东市场,应该创造出一条拥有自己特色的浓香之路,彰显浓香的魅力、浓香独特风格。希望浓香型酒在品牌上发力,把品牌做好,以品牌为导向,以文化为引领,以品质为基础,服务好消费者,未来市场一定是大有机会,定能在广东彰显芳华。
 

 
这得益于浓香型白酒很好地规避一种原料酿酒风味单一,口感欠佳的不足,有利于充分发挥各种原料的优势,汲取各种粮食的精华。国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工程劲松认为,浓香型白酒的酒体更丰满、香味物质成分更丰富,具有香浓、绵甜,醇厚、净爽、甘冽等特点,最符合中国人的饮用习惯,也是白酒发展的主流。
 
近几年,酱香型白酒在市场上大放异彩,一定程度上挤压了浓香型白酒的市场份额,那我们不禁要问,为什么中国的老百姓和消费者开始喝酱香了?需求端为什么发生偏好的变化?清香已经被浓香改变了,但是今天的汾酒为什么依然有很好的发展?归根结底,浓香型白酒需要重新提振品类价值,这离不开品质、品牌的建设。
 

正如中国发明协会副理事长、国家特殊律贴专家、中国杰出质量人、中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师李家民所说,实践是检验真理的唯一标准,只有行动起来,才能找到提升和发展方向,这需要我们浓香型白酒酒企共同来实现,在实现的过程中,要紧紧依靠“枪杆子”和“笔杆子”,两大方法来合力实现,要成为“能扛枪杆子,擅拿笔杆子”的新时代浓香队伍,这样才能重新聚焦浓香市场活力,实现价值提升和品类提升。
 
何为“枪杆子”?在如今的盛世之下,白酒市场蓬勃发展,但也潜藏着许多问题和隐患,因此我们要紧扣传承与创新的时代主题,传承匠心精神,夯实浓香品质,紧跟时代需求,实现价值提升。“枪杆子”是实干主义的代表,建立一支有战斗力的浓香队伍,品质永远是核心,酿一杯高品质好酒,是我们价值提升的关键所在。
 

何为“笔杆子”?传播是这个时代的主旋律,好的内容在这个时代会熠熠发光,绚丽多彩。因此,当有了好的品质,好的口碑,好的宣传也要紧跟而上。和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江在会上表示,传播产品品质,传播品牌价值,才能实现品类价值的整体提升,让浓香白酒成为一张名片符号,将其中的美好传递出去,让消费者了解浓香白酒,爱上浓香白酒,让浓香白酒在人们实现美好生活向往的路上锦上添花。
 
因此,浓香型白酒要树立正确的竞争导向,进一步形成有效联动,从而拓展浓香型白酒品类价值传播通路,让品质优异的浓香型白酒重塑品类价值。
 

03
壮大浓香,需要走向国际市场

众所周知,15度以上的酒称为烈性酒,但并不是所有的烈性酒都能在世界舞台上取得一席之地。而世界上的白酒品牌,前十名中中国白酒包揽了前五,因此,壮大浓香型白酒,不仅要盯住国内市场,还要放大视角,拓展国际市场。
 

 
广东巴蜀文化促进会老会长温治铭介绍到,早在先秦时期,宜宾(棘道)人就把酱果制成了美酒。如今,巴蜀美酒焕发异彩,香飘海内外。多少巴蜀儿女带着家乡的美酒,走出巴山蜀水,以酒宴客,凭酒创业,打出了响当当的巴蜀酒商金字招牌,并与驰名海内外的川菜一道,成为华夏大地上最具魅力的美食美酒风景线。科通展览在全球72个国家和国内30多万酒类经销商资源,可以最大程度助力宜宾酒在中国市场和全球市场的发展。期待川酒和宜宾白酒带着国际的眼光前行,加强与各方的文化交流与合作,扬帆启航,行稳致远。
 

科通国际展览(广州)有限公司董事长贾燕平表示,我们就是要让中国的浓香从宜宾开始走向全球,让全球的消费者知道中国的名酒不仅仅有五粮液,还有更多的浓香名品牌。
的确,白酒在探寻国际化的道路上作出了不少努力,众多名酒企业通过参加进出口商品交易会、国际投资贸易洽谈会等方式与国外渠道商接触,向国际市场消费者传递中国白酒文化讯息,开辟一条高端化、国际化营销之路。
 

广西瑶老同酒业有限公司总经理韦全高表示,虽然中国白酒作出了诸多努力,但是仍存在四个问题,即国外缺乏白酒标准;白酒没有批量进入国外流通市场;白酒缺乏海外认知度;中国的白酒文化在国外消费者心目中概念不明确。要解决这些问题,一方面要强化消费者教育;另一方面,要从包装、口感等方面寻找突破口,找到适应国外市场的平衡点。要知道,国外消费者更加注重视觉和味觉的直观感受,因此,白酒企业在这些方面还需要更加深入的研究。
 

白酒国际化是发展的必然趋势,浓香型白酒作为国内白酒行业中的重要品类更是如此。在葡萄酒行业,消费者往往都是走进葡萄酒庄园,切身感受葡萄酒文化,品尝葡萄酒中的文化,从而让消费者了解葡萄酒,购买葡萄酒,而作为白酒来说,也应如此。其实,不管是葡萄酒还是白酒,都要把物质属性和精神属性完美结合在一起。让国外消费者走进白酒企业,用真实的文化去感动消费者,让消费者从了解到喜欢,从而增加白酒销售。并且,消费者走进白酒企业,除了能够了解白酒文化,还能更直接地看到白酒生产过程,了解白酒的品质以及原料的安全,建立起国外消费者对本土白酒品牌的信任和忠诚。
 

本次活动到会300余人,现场直播分别在华夏酒报新华社现场云、抖音、快手、今日头条、西瓜视频等平台同步直播,累计观看人次达30余万人次,同时在今日头条、广州日报、羊城晚报、中国酒业新闻网、华夏酒报等十多家媒体同步发文,累计浏览量超100万人次,取得了良好的社会宣传效果。现场还开设浓香型白酒专题展,集中展示来自宜宾产区的优质浓香型白酒,并提供品鉴,让到场嘉宾都感受到了浓香型白酒的独特魅力。
 

本次活动成功提升了大国浓香宜宾产区在粤港澳大湾区的品牌的知名度,让粤港澳大湾区更大程度地了解宜宾优质酒企及众多优质品牌,在大湾区推广了宜宾的酒历史、酒文化、酒故事,提升了宜宾产区竞争力、影响力、品牌力,促进宜宾白酒产业发展,为宜宾白酒品牌扎根大湾区市场打下坚实基础。
 
 
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