三城共庆!法国莎普蒂尔酒庄在中国成功举办发布活动


9月22日下午,美夏携手法国莎普蒂尔酒庄带来了一场线上与线下,中国与海外联动的大师班。上海与广州超百位到场嘉宾,专业侍酒师、媒体、品牌挚友们共同齐聚与法国莎普蒂尔酒庄第八代传人Mathilde Chapoutier女士连线,展开了这场名为“实践与愿景(Fac et spera)”的大师班。
 
 
在一杯香气浓郁的莎普蒂尔酒庄罗纳河谷贝乐奇白葡萄酒(Côtes-du-Rhône ‘Belleruche’ white 2021)迎宾酒后,本次大师班由在上海主会场的葡道首席侍酒师刘菲菲女士和美夏产品采购商务总监张藯萱 Jennifer Docherty MW在线上共同主持。一开场,Mathilde Chapoutier就表达了她对中国文化的热爱,希望能够早日前来与中国的葡萄酒爱好者们见面。
 

作为酒庄的第八代传人,Mathilde对莎普蒂尔酒庄的历史自豪不已,创建于1808年,莎普蒂尔酒庄位于罗纳河谷的TainL'Hermitage产区,目前已有210多年的历史。莎普蒂尔在尊重自然平衡和自然环境的同时,生产优质的葡萄酒,成为了罗纳河谷产区高品质的代表和象征。借用她父亲,酒庄第七代传人Michel Chapoutier的话来说:“ 我们必须学会理解葡萄酒的年份,而不干涉破坏真实自然的葡萄酒 ” (We must learn to understand the vintage without intervening to fragilise the wine’s true nature—— Michel Chapoutier)

 

在各位讲师的带领下,现场共同品鉴了莎普蒂尔酒庄卓越、传统、名誉四个系列中的七个酒款。第一款酒由莎普蒂尔酒庄拉宫博彼拉德白葡萄酒(IGP Collines Rhôdaniennes ‘La Combe Pilate‘ 2019)开场,入口非常新鲜,以典型的维欧尼香气为主。风土带来的酸度张力和维欧尼品种的饱满度,与陈年后的风味有着良好的平衡。
 
自1991年以来,生物动力学一直是酒庄遵循的哲学基础,莎普蒂尔代代酿酒人秉承着生物即生命,动力即行动来酿造属于自己,也属于自然的美酒。作为生物动力农业的先驱,莎普蒂尔酒庄继续推动着这个概念,除了对葡萄藤的照顾之外,酒庄还一直以“爱”为原则,让人与自然的合作紧密进行。
 
第二款莎普蒂尔酒庄贡德约安维塔白葡萄酒(Condrieu ‘Invitare’ 2020)带有白桃、糖渍水果的风味也让人印象深刻,它良好的酸度,展示了贡德约(Condrieu)产区的真实特点。



介绍到莎普蒂尔酒庄艾米塔基云雀之声白葡萄酒(Hermitage white ‘Chante-Alouette’ 2018)时,Mathilde说到是一款佐证米歇尔风土酿造哲学的佳例,全面的展现出酒庄对风土的表现能力,很适合搭配中餐,面对皮蛋、北京烤鸭等个性菜式也毫不怯场。这款酒采用来自艾米塔基产区内3个葡萄园(Le Méal、Les Murets、Chante-Alouette)的玛珊葡萄(Marsanne)100%单一酿造而成。
 
艾米塔基西泽兰纳红葡萄酒(Hermitage red 'Monier de la Sizeranne' 2016)意义深刻,细心的人会发现,莎普蒂尔自1996年起至今,所有瓶标都印有布拉耶盲文帮助视障人士了解选葡萄酒信息,这款酒就是为了致敬伟大的盲文奠基者莫里斯·莫尼尔·德拉塞斯兰(Maurice Monier de la Sizeranne)而生。
 
“谋事在人,成事在天”,米歇尔·莎普蒂尔对风土有着一套十分朴素的独到见解。在他看来没有不合格的风土,只有被曲解表达的风土。莎普蒂尔酒庄罗纳河谷红葡萄酒 (Côtes-du-Rhône ‘Belleruche’ red 2020),这款传统系列干红葡萄酒由北罗纳河谷代表性的葡萄品种——歌海娜和西拉混酿而成。歌海娜带来甜美馥郁的红色水果风味,辅以西拉的热情和顺滑质感,通过发酵过程中每日淋皮(pumping over)工序使单宁丝滑有力,芳香物质充裕。
 
在聊到莎普蒂尔酒庄科罗佐-艾米塔基梅索尼尔红葡萄酒(Crozes-Hermitage ‘Les Meysonniers’ red 2019)时,Mathilde表示他们在酿造过程中停止使用所有的化学产品(特别是除草剂),使葡萄树通过土壤的作用,将其根系深入到风土的中心。这种深根性使葡萄树的生理行为更有规律,并能更好地抵抗气候的变化。
 
莎普蒂尔酒庄教皇新堡伯纳丁红葡萄酒(Châteauneuf-du-Pape ‘La Bernardine’ 2019)主要以歌海娜为主,还有一小部分的西拉和慕合怀特,入口优雅、丝滑而细腻的单宁让人念念不忘。



大师班最后,来宾们踊跃参与问答和有奖答题环节,最后幸运的来宾得到了莎普蒂尔酒庄的精品葡萄酒。
 

当晚,北京、上海及广州还举办了莎普蒂尔尊享晚宴。品牌与美夏的挚友们齐聚三城共庆这个美好时刻。在上海,伴着黄浦江两岸优美华丽的景色,小提琴手以经典而优雅的“玫瑰人生”和“玫瑰少年”拉开了晚宴的序幕。



美夏携手酒庄为到场来宾提供了一场莎普蒂尔美酒与美食搭配的味蕾盛宴,随着夜色入深,一天的莎普蒂尔体验也逐渐深入人心。
 
一天的旅程让人深刻体会到,酒庄的座右铭之一——葡萄酒是天地的产物,也是我们爱的呈现(Wine comes from the sky and the earth…And from the love we have for it),其中的深刻含义在每一滴酒液里源远流长。


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