酒馔丨牛仔葡萄酒派对

刚刚获得艾美奖最佳竞赛类真人秀《美国之声》的评委阵容终于原班人马回归了,节日上有“村夫”之称的乡村歌手评委Blake Shelton凭借突出的风趣个性在美国娱乐圈红了一把,竟然连夺三届最佳评委的称号,难怪连国内的美国牛仔酒吧也纷纷播起了他的歌。未知第五季《美国之声》花落谁家,但我必定会为几款牛仔风格的乡村葡萄鸡尾酒转椅。

编、文  Charmmy Choy  图  阿徒  场地提供  洛奇先生餐吧琶醍店

乡村红酒派对
Country Sangria

美国红葡萄酒 120ml
白兰地 15ml
马天尼红15ml
桑格里亚(Sangria)糖浆 15ml
梳打水 60ml
新鲜香橙 切粒
新鲜菠萝 切粒
青柠檬1/4只
柠檬1/4只

制作步骤:
① 先把所有酒液与冰块混合,搅拌。
② 把香橙与菠萝切粒冷却在红酒杯内。
③ 把酒液隔冰后倒入杯内,添加红葡萄酒。
④ 加碎冰后以苏打水注满,榨青柠汁和放柠檬片点缀。

口感特点:
基酒都以葡萄为原料,口感相辅相成,
一款非常有威斯康星州特色的饮品,
据说是牛仔们狩猎后吃肉聊天的必备饮料。


香槟假日
Sparkling Paradise

意大利起泡酒 60ml
伏特加 15ml
绿薄荷酒 10ml
荔枝甜酒 20ml
菠萝2片
薄荷叶3束
青柠1/4只

制作步骤:
① 菠萝切粒后压成果蓉,加入薄荷叶捣碎。
② 倒进伏特加和薄荷酒和荔枝糖浆,加冰后与青柠一起摇匀。
③ 预先冷却香槟杯,杯边沾上砂糖粒。
④ 把混合酒液隔渣后倒入杯内,以起泡酒注满。

口感特点:
原本的配方以白兰地为基酒,
调酒师采用伏特加改良配方更加贴合各种水果的口感。
最好采用意大利和美国的干红葡萄酒。
强劲的基酒与薄荷气息先声夺人,被气泡带动了酒款的辛辣与清新特色。
酸甜度适中,适合初饮鸡尾酒者品尝,
水果的味道非常饱满。


夏日白水果酒
White Wine Punch

南法白葡萄酒 60ml
伏特加 15ml
蜜瓜酒 15ml
椰子酒 15ml
雪梨 3-4片
哈密瓜3-4片

制作步骤:
① 预先冷却苹果片、香梨与蜜瓜在杯内。
② 依次倒入香蕉酒、蜜瓜酒及椰子酒,最后是白葡萄酒。
③ 加冰块搅拌。
④ 最后加入一株新鲜的迷迭香。

口感特点:
椰子与蜜瓜味很浓,选用混酿的白葡萄酒,
取其层次,是一款既有深度也有清爽感觉的白葡萄酒宾治,
味道偏酸,适合做饭前开胃酒。
而咀嚼后的迷迭香的辛辣香气会增添酒款有趣的香气。



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