你知道不同的酒里面,嘌呤含量有多少吗?

【葡萄酒杂志原创报道】8月1日,广东海域休渔期将结束,又到了一年海鲜狂欢的时节。在享用海鲜美味的同时,喝什么酒也就成为了很重要的话题。但对于尿酸高的朋友,一点也不友好。如果你也爱喝两口,必须得了解哪种酒的嘌呤含量更多。
 
In August, it's time for the seafood carnival of the year again. While enjoying the delicious seafood, what wine to drink has also become a very important topic. But for friends with high uric acid, it is not friendly at all. If you like to drink, you must know which wine has more purine content.
 
 
海水是地球上最多的资源,大海的面积也是最广的,渔民们靠捕鱼为生。但是捕鱼并不是时时刻刻都能进行的,海域有一定的休渔期,为了更好的生态循环和可持续发展。每个地区的禁渔时间不同。8月1日,广东海域休渔期将结束,又到了一年海鲜狂欢的时节。
 
但对于尿酸高的朋友来说,这消息一点都不友好,不仅要忍住口腹之欲,还得忍受生理疼痛。高尿酸已经是近几年来,被评 为第4高发的疾病。在我国沿海地区,每10人中就有1人尿酸高。
 
广东更是全国尿酸最高的地方,是“非布司他”和“依托考斯”用量最大的省份。除了广东人爱喝老火靓汤之外,还因为热辣辣的天气实在太长时间了,天气一热,晚上就去宵夜、烧烤、扎啤……
 
而这类疾病大多是因为不良的生活习惯和饮食习惯引起,人体20%的嘌呤是来自食物,因此控制饮食中的嘌呤的摄入至关重要。所以无论是否患有痛风,都需要了解尿酸指数偏高,饮食方面哪些需要注意。
 


在享用海鲜美味的同时,喝什么酒也就成为了很重要的话题,两者搭配是很棒的体验,但喜欢喝酒配海鲜的更是要预防,才能避免尿酸过高的发生。如果你也爱喝两口,那么一定得看看哪种酒影响更大。

 
你知道不同的酒里面,嘌呤含量有多少吗?
 
根据制作工艺区分的话,市面上常见的为蒸馏酒和非蒸馏酒两大类。不同酒类的工艺不同,嘌呤含量也会不同。一般来说蒸馏酒中的含量较少。


 
比如像威士忌、伏特加或者日本的清酒,这三种的嘌呤含量比较低,每100ml里面只有不到1mg的嘌呤。白酒的嘌呤含量是每100mg在2mg左右。葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒,嘌呤很低,每100ml里约1mg的嘌呤。
 
啤酒是由麦芽酿造而来,嘌呤含量非常高,一般嘌呤含量每100ml里约5.7mg,而且啤酒中含鸟苷酸,鸟苷酸在体内代谢为嘌呤,会使血尿酸浓度迅速增高,加重身体的负担,一瓶啤酒还可以使体内的乳酸水平高一倍。
 
大家都以为啤酒是酒类中痛风的大boss,但其实最不能碰的反而是黄酒!每100ml黄酒里面含有约11.6mg的嘌呤,这对痛风患者才是真正的噩梦,远高于啤酒。
 
嘌呤含量排序为,陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒,而且黄酒的酒精度数还要高于啤酒,是痛风患者的绝对禁忌品。但也因流传性及受欢迎程度低于啤酒,所以容易被痛风患者所忽视。
 
 
是不是选嘌呤低的酒就能喝呢?
 
无论它们的嘌呤含量多少,酒精都是痛风的“催化剂”。喝完酒后身体会形成乳酸,阻碍尿酸的代谢,或者转化成富含嘌呤的物质。葡萄酒也在控制之列,它并没有传说中“预防痛风”的作用。
 
白酒虽然嘌呤含量不高,但是里面也含有大量的鸟苷酸,在体内经肝脏代谢后可转化成尿酸,导致痛风的发作。再加上喝酒时候的下酒菜、海鲜、烧烤等高嘌呤的食物,无一例外地导致尿酸升高,所以痛风患者还是等好了再喝吧。
 
当然,如果你是一个尿酸正常的朋友,那你就尽情地吃喝玩乐。只是吃海鲜的时候喝什么酒也是有讲究的。大多数海鲜跟白葡萄酒或者白酒会比较搭。


 
因为像大闸蟹、九节虾等都属于性寒的食物,而且有些海鲜注重鲜甜或者生吃,并没有煮熟煮透,因此带点白酒或者葡萄酒,不仅可以去腥还能杀菌。
 
西方人很早就形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯,这个用在大闸蟹身上自然也行得通,清爽的白葡萄酒也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
 
至于为什么说啤酒不宜跟海鲜同吃,除了以上提到的鸟苷酸,还有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。海鲜属于高蛋白、低脂肪的食物,含有嘌呤和苷酸两种成分,就非常容易形成结石。

 
枸杞配酒,越喝越有?
 
日益老去的躯体里藏着一颗永远年轻的心,一边喝酒一边加枸杞养身。“扶我起来我还能浪”,说的就是当代年轻人不服老的心情。


 
首先枸杞作为“万能养生”的中药,但嘌呤并不低,每100g里高达31.7mg的嘌呤。虽说里面的花青素、矿物质含量丰富,有着许多改善身体情况的可能。但如果有尿酸高的情况,在病情发作时少吃枸杞或不吃比较好。

 
好吧,那喝水总行了吧?
 
说到这,可能喝酒已经成为一种奢侈。现在流行气泡水、苏打水,宣传无糖健康,苏打水又是碱性,是不是就能中和尿酸的酸性呢?
 
苏打水最大的好处是比其他有味道的饮料含糖量少,其含有的碳酸氢钠有一定碱化尿液作用,确实可以促进尿酸盐结石的排泄。但它的缺点在于,目前国内对于苏打水的产品质量标准尚不完善,有的甚至是把二氧化碳压入饮用水制成的“伪苏打水”,而且目前市场上常见产品的碳酸氢钠含量并不十分理想。
 
还是多喝白开水,经济又实惠,还能帮助尿酸排泄,愿你远离痛风,生活加倍快乐。


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