餐酒搭配

当炳胜私厨遇到木杺酒庄,怎一个“舒服”了得

当炳胜私厨遇到木杺酒庄,怎一个“舒服”了得

【葡萄酒杂志原创报道】不时不食,吃饭最重要的就是吃得舒服,吃得开心。

当炳胜私厨遇到木杺酒庄,怎一个“舒服”了得

不时不食:一为美味,二为好意头

不时不食:一为美味,二为好意头

【葡萄酒杂志原创报道】在不同的时节,吃不同的食材,一是美味,也是为了吃个好意头。

不时不食:一为美味,二为好意头

用12瓶香槟,能否解救被花椒与辣子麻痹的舌头?

用12瓶香槟,能否解救被花椒与辣子麻痹的舌头?

【葡萄酒杂志原创报道】一提起川菜,是满脑袋红彤彤的辣椒?又或是舌尖上触电般的酥麻感?尽管在大多数食客眼中,川菜的固有印象是红油火锅上那氤氲香气。但仔细想想,辣椒传入中国是在明代末期,川菜的历史可要比这要早得多。

用12瓶香槟,能否解救被花椒与辣子麻痹的舌头?

这8种食物居然不能跟葡萄酒一起吃?

这8种食物居然不能跟葡萄酒一起吃?

葡萄酒餐搭,向来都是一门复杂的艺术。如同神之水滴里所写,这样的关系如同结婚一般的巧妙,不是简简单单的“红酒配红肉、白酒配白肉”两句话就可以轻松总结的。

这8种食物居然不能跟葡萄酒一起吃?

曾经以梦为马的侍酒师们,终究要拥抱现实

曾经以梦为马的侍酒师们,终究要拥抱现实

举止要优雅,知识要丰富,待客要温情,交流要谦逊。侍酒师这一群体在中国依然显得十分小众,但发展却十分迅速。然而在迅速发展的过程里,消费者对这一群体的观念,是否也建立起了如上所说的画像呢?而发展迅速的侍酒师群体本身,是否也对这一职业本身有了足够的了解呢?

曾经以梦为马的侍酒师们,终究要拥抱现实