餐酒搭配

小厨当家意酒浓

小厨当家意酒浓

一个13岁的男孩能担起专业主厨的任务,从头盘到甜品,摆盘精致如酒店餐厅出品,实在天赋异禀,配上其母精心搭配多款意大利特色葡萄酒,如此温馨家宴,夫复何求......

小厨当家意酒浓

听卢卡大厨讲那黑松露的故事

听卢卡大厨讲那黑松露的故事

意大利美食两大看家宝,葡萄酒和黑松露,该如何配搭才能相辅相成?让我们边拿着酒杯,边听来自意大利的卢卡大厨讲那些关于黑松露的故事。

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六国诸侯汇岭南

六国诸侯汇岭南

为了领略丰富多彩的岭南美食文化,这次的菜单定制特别以六种烹饪手法各炮制一道代表小菜,配以时令食材发挥传统菜新做的风味神韵,迎接六大产国的葡萄酒阅兵。

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拿瓶酒逛台湾夜市去

拿瓶酒逛台湾夜市去

随着台湾自由行的开放,越来越大陆游客到台湾接触当地的美食和感受宝岛文化生活,台湾小吃的招牌自然广为流传,不知道拿瓶酒去逛夜市会不会太疯狂了点?

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粤菜配酒过新招

粤菜配酒过新招

谈起粤菜配葡萄酒,本刊曾经为它找到一个联姻良伴——雷司令白葡萄酒,但在号称讲究原汁原味的粤菜宴席上,能否完全套用西餐配酒的基本公式呢?

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