行走

【葡萄酒杂志原创报道】无论你的酿酒风格如何，你都需要酵母来酿造葡萄酒。在酒精发酵的过程中，酵母消耗糖分并产生酒精和二氧化碳。世界上有无数的酵母菌株，我们可以把它视为野生的或是人工培养的。一般在传统酿酒中，酿酒师会在葡萄醪中加入……

【葡萄酒杂志原创报道】2017年中，我拜访了位于河北省怀来县的迦南酒业及其姐妹酒庄中法庄园，尽管这两个酒庄都是从2003年就开始酿造葡萄酒，但是这些葡萄酒均未上市。

说起葡萄酒的分级制度，目的是让官方监管机构能保证产区的葡萄酒达到一定的品质和风格，同时帮助顾客更容易从酒标上的术语中知道酒款的风格或味道。但在德国，当地的葡萄酒商会“德国顶尖酒庄联盟VDP”却自行建立了另一个分级制度，以更好的方式来区分不同品质和风土的葡萄酒。

【葡萄酒杂志原创报道】雅拉谷产区位于墨尔本的东北面，只需大约45分钟的车程就能从市区到达。雅拉谷是澳大利亚领先的凉爽气候地区之一。海拔变化，地理环境多样，能够生产出多样性葡萄品种经典风格。雅拉谷被称为维多利亚州葡萄酒业的发源地，有着丰富多彩的历史。

【葡萄酒杂志原创报道】塔斯马尼亚是澳大利亚东南端的一个小岛州，被水晶般清澈的海水包围，拥有着世界上最纯净的空气。塔斯马尼亚拥有风景如画的原始环境，凭借其极致的凉爽气候葡萄酒系列让它踏上了世界葡萄酒的中心舞台。