带你穿越波尔多百年时空：“神之水滴”勒庞酒庄百年垂直品鉴

　　2012年，由曾经风靡亚洲的日本漫画《神之水滴》改编的日本同名电视剧中，超越“十二使徒”的第13款酒终于揭晓，2003年份的勒庞酒庄（Château le Puy Cuvée Émilien）成为真正的“神之水滴”……这部连载了10年的漫画当时还没最终完结，大批的订单就从日本、韩国甚至美国涌来，令这款酒一度在亚洲市场脱销，让原本价格不过几百元的酒迅速卖到了2000元以上，甚至还一瓶难求。
 

　　曾经有日本酒迷专程飞到法国，指名要买这款酒。然而，庄主亚姆楼（Jean-Pierre Amoreau）虽自欣喜，但也担心自己产品出现投机买卖，一度决定停售，他希望将剩下的酒卖给真正喜爱红酒的同好，并表示库存的1200瓶酒，在10年内只打算售出300瓶，再下一个10年里将只售出200瓶。坚持理想的他，当年也只将这支出厂价15.5欧元的佳酿小幅调涨至18欧元，即便如此，这款酒在亚洲黑市上的售价一度疯狂涨到1000欧元。如今，随着漫画热度的降温，勒庞的价格有所回落，但2003年份的国际均价仍旧在千元以上。此前的老年份更与其他“十二使徒”不同，不但都比2003年份更贵，并且从1917年份开始，有着相当齐全的年份报价，而且很多的年份国际均价均在万元以上，其中1917年份国际均价已经去到16万人民币一瓶，可谓有价无市。

 

自然之酒，保护地球

 

　　这个曾被《神之水滴》评价为世界上最优秀的葡萄酒到底有何过人之处？
 

《葡萄酒观察家》主编James Suckling与本刊主编Annie Cai。

　　说真的，2014年，我也曾因为这个漫画和电视剧买过几支2009年份的勒庞酒庄传统系列。不过，开瓶后的高酸，相对于波尔多混酿而言，偏于细瘦的酒体让我一度以为朋友卖给我的是假酒。后来朋友说起这款酒喝之前起码要醒酒1小时以上香气才得以展现，只是当时的我，对这款酒已经失去了兴趣。直到后来遇到勒庞的酒庄代表，才知道这款酒本身就属于波尔多的另类之作，在业界也素有波尔多“勃艮第之风”的名号。难怪，对绝大多数酒客而言，这真是一个被大家所忽视了的酒庄，也难怪自己原来没有喝明白。

 

　　这个创立于1610年的酒庄，400年来同属一个家族拥有，一如既往地沿用祖传的种植方式，采用生态种植和生物动力法，不用化学肥料，也不用除草剂、杀虫剂和农药，只在水果日喷洒千穗谷、荨麻、柳条药液。酒庄全人工采摘，1921年起100%只摘果粒，连发酵也不添加酵母、糖和硫化物，完全保持有机与生物动力的绿色方式种植和酿造，堪称自然之酒。

勒庞酒庄代表Evan Yu与Jeanie  cho Lee MW、Frederique Roine。


　　二战后，当机械化征服了葡萄园，几乎所有的酒庄都被现代化设备的简便操作所吸引和征服，勒庞也不例外，庄主亚姆楼说：“我们没有考虑到由此而带来的副作用。40年后的世纪初，一些葡萄植株开始出现令人不安的迹象，拖拉机的重量和振动导致出现了水穴。这些不流动的水，为致命的寄生毒蘑菇提供了温床。”为了避免机械牵引造成土地下陷和葡萄植株的死亡，他们在2009年重新引入挽马耕种，让地表和地下土壤尽可能保持天然状态。他们始终关注环保问题，甚至委托专业公司编制碳足迹报告，成为第一个全面控制碳排放的葡萄园，不仅做到零碳排放，葡萄园甚至吸收了环境更多的二氧化碳，为保护地球实实在在地贡献了自己的一份心力。

 

百年垂直，最钟情哪个年份？

 

　　勒庞酒庄的平均树龄为55岁，根茎深至地下二十米，深入土壤深处，吸取最天然的养分及矿物质。虽然他家的酒风格跟波尔多截然不同，总体而言喝起来的基调中带有一股清新、略带丁点咸味的矿物感，纯净的气息。因为成酒酸度较高，陈年潜力颇强，也需要充足的醒酒时间。

 

　　他家的老年份酒相当齐全，最久远的年份酒都专门保存在酒庄一处独立的小酒窖中，此番前来亚洲，他们一共带来37个年份，其中酒庄产量最大，影响最深远的传统系列（Château le Puy Émilien）从1917到2017共25个年份，芭提拉米系列（Barthélemy）从2001到2015共6个年份，还有神奇的从岛屿回归干红（Retour des Îles），Marie-Cécile干白、Rosé-Marie桃红以及只有少数年份出产，年产仅500瓶的Marie-Élisa贵腐甜白4个单品共6个年份。

 

　　其中的传统系列跨越的垂直年份最多也最齐全，因此，这一期，我选了自己比较喜欢，也很有代表的8个年份，在2018年的第一期杂志跟大家分享这次垂直年份的一点小心得。
 

1917

　　勒庞传统系列最早的年份，1917对波尔多而言，本身是个贫乏的年份，当年出品的酒体普遍比较薄弱，但带有芳香气息。这个已值百岁的珍稀佳酿，颜色已然很清浅，第三类香气占主导，烟草、木香和淡淡的香料香为主基调，表现很好，森林地表的气息比1926年份表现更好，氧化痕迹反而没那么明显，开瓶5个小时后山楂和酸梅汤的香气依旧迷人，入口虽然比较弱了，但非常舒服。

 

1936

　　1936本身属于中等，比较平凡的年份，缺少特质。勒庞传统系列这个年份仍旧能展现出一些活力，但焦糖和氧化的气息明显，酸度过于突出，结构已散，同样的情形也表现在1926、1944和1955年份，虽然每一年展现出的风姿各异，但都已显现出应有的老态，让人想起那些迟暮却仍旧优雅的老妇人，历经岁月的沉淀，仍有种让人期待的暮年绰约的优雅。

 

1961

　　这是一个卓越的大年，采收量非常少，却是世纪最优秀的年份。这个年份的勒庞入口酸度明显，展现出的内容也还很丰富，走的是清丽风，口腔中矿物感表现很好，夹杂着丝丝香料香，表现依旧很棒。1959年份的表现也还很不错，结构比1955的表现明显更好。

 

1986

　　波尔多1986是一个杰出的优秀年份，特别是梅多克产区，当年出品的佳酿普遍可以久藏。这个年份的勒庞走的是非常舒服的森林风，融合阵阵矿物气息而来，结构依然很好，入口酸度明显但很舒服。烟草、森林地表等气息越闻越舒服，虽然香气和口感综合起来表现不算十分平衡，但也很讨喜。

 

2003

　　波尔多2003是一个丰收而又优秀的年份，虽然天候炎热，整体低酸但富含果香，有无限的潜力。这样的年份对于一贯酸度偏高的勒庞，表现反而更亲和，轻微的石墨韵调，很隐约，犹如漫步森林的感觉，非常美好。雪松、雪茄盒……复杂的多种难以描述的气息却又融合得相当好，恍如穿越般的沁人心脾，虽已14载，结构依然显得很年轻，单宁和质感也依旧很棒，仍有很好的陈年潜质。

 

2007

　　对波尔多来说，2007是相当平均的一个好年份，协调性佳，白葡萄酒非常杰出。勒庞2007年份香气表现很棒，开放、迷人又优雅，入口清丽脱俗，不张扬很温润，还带着复杂又迷人的调子，非常喜欢。

 

2009

　　和2010都是世纪之交的大年。2009年份杰出，结构相当完整；2010年份非凡，与2009年水准相近，很多酒评家认为这两个年份品质上不分伯仲。对于今天的勒庞，2009年份闻起来香气还没打开，橡木桶带来的风味比较明显，入口风格跟2011年相近，但表现更好，更有料，用桶更平衡，骨架和结构也表现更好。与2010年份香气十分相近，同样收敛，但2009年份结构和收结比2010年份更好。

 

2015

　　是波尔多另一个新世纪的大年，非常干燥的一个年份。当晚我们从尚未进入橡木桶的2017年份开始，从新鲜活跃的花果香和果汁风的酒液，到仍在橡木桶中熟成，表现非常清丽的2016年份，直到尚未上市的2015年份，才开始完整感受到勒庞家传统系列的风格，虽很年轻，果香和橡木桶的风味占主导，但非常清丽，结构和余香都很好，优雅又平衡。

 

　　所谓“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”，我相信在每一个人眼里的百年垂直品鉴中最喜欢的年份必然不同，如果你想了解更多关于这个酒庄不同年份的品酒笔记或评分，可以登录勒庞酒庄官网，如果你想了解法国不同年份的表现，还可以查阅前一篇我们为你总结的《世界著名葡萄酒出产国年份表-法国篇》，希望大家都能找到自己最爱或最有价值的年份。