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风格多样的美国葡萄酒电商及其启示

风格多样的美国葡萄酒电商及其启示

葡萄酒在线销售在美国出现了十多年的时间,最早的形式是葡萄酒销售的电子化。美国的葡萄酒电商五花八门,各具特色,体现出葡萄酒的销售必然需要贴近客户这个终极的特点......

风格多样的美国葡萄酒电商及其启示

葡萄酒营销:怎样做渠道规划

葡萄酒营销:怎样做渠道规划

结合辅助推广,并最终建立葡萄酒的销售主渠道,如果成功的建立起高端葡萄酒的社会化销售渠道,并成功的将模式复制到各大城市,不但“功德无量”,也将造就一个伟大的商业模式

葡萄酒营销:怎样做渠道规划

瀑拉谷酒庄产业集群,爱上这片风土的理由

瀑拉谷酒庄产业集群,爱上这片风土的理由

酒庄集群所处位置以低山、丘陵为主,占地总面积约为50平方公里,葡萄种植3万亩,整体规划建设100个酒庄,目前正在建设的共10个。涵盖从葡萄种植、葡萄酒酿造到葡萄酒文化传播等各

瀑拉谷酒庄产业集群,爱上这片风土的理由

全球葡萄酒大师又增八位成员

全球葡萄酒大师又增八位成员

9月20日,英国葡萄酒大师学院(The Institute of Masters of Wine)在伦敦迎来它的60岁诞辰的同时,迎来了8位新成员,而截至目前,全球24个国家已经拥有312位葡萄酒大师(Master of Wines)。

全球葡萄酒大师又增八位成员

日常之味

日常之味

虽然葡萄酒常被打上分数,仿佛真的有绝对的价值存在,但我必须说:“葡萄酒的美味价值是相对的。”确实,有些酒特别受到推崇,其中也有些身价特别高或者特别稀有珍贵,让拥有过、尝过的人可以拿来炫耀一番。但我说的不是这样的价值,而是真切地回到美味自身,单单作为一种佐餐饮料的话,其实葡萄酒并不存在什么绝对的价值。

日常之味

谁喝伟大的波尔多?

谁喝伟大的波尔多?

期酒的出现改变了波尔多的地位。最初,消费者无法参与到期酒销售模式中,因此,酒商们不得不让酒在自己的酒窖中存上几年才卖得出。直到上世纪80年代,期酒市场向公众开放,波尔多和伦敦的交易广场为波尔多酒再次注入了强心剂。但交易商的原始角色却被迫逐渐发生了变化,从窖藏或运送,转变为更基础的商业中介人。

谁喝伟大的波尔多?

法国人为难法国酒

法国人为难法国酒

我们可怜的Pinel部长(法国民间手艺、贸易及旅游部长),她所构想的那种美食文化,完全偏离了实际。就如一坛用虚伪和意识形态上搅和出来的一款老酱,味同嚼蜡,而且陈腐不堪,满是破败的气息。果不其然,今年的美食节的菜单上仍然看不到任何与“葡萄酒”相关的内容。

法国人为难法国酒

酒杯的学问

酒杯的学问

酒杯的形状至关重要,选择合适的酒杯能让我们更好地去判别葡萄酒的香气。大杯肚的葡萄酒杯更适合用于品尝香气浓郁、奔放的红葡萄酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或穗乐仙(Shiraz),因为大杯肚能让香气迅速绽放;气球形的葡萄酒杯则更适合品尝香气优雅、微妙,更富有变化的葡萄酒,如勃艮第(Burgundy)。

酒杯的学问

健康丨非常护“胃”

健康丨非常护“胃”

在身不由己的酒宴上如何能避免摄入过量的酒精呢?在既定的某些原理下,我们还是可以通过简单的进食来保护胃壁的。让我们跟随营养师学习几招护胃小法......

健康丨非常护“胃”

期酒发高烧

期酒发高烧

新一轮波尔多期酒揭牌,一级名庄定价持续高企,酒商们给某些降幅不大的列级庄“下马威”;波尔多右岸新评级纷争此起彼伏;拉图酒庄退出期酒市场后,正式发售适饮年份葡萄酒;酒评家进一步抨击期酒交易体系(En Primeur)……笔者走寻波尔多为期酒探温,一探市场疲弱病因。

期酒发高烧

柏菲四大年份垂直品鉴

柏菲四大年份垂直品鉴

这个夏天,我参加了大名鼎鼎的柏菲庄园(Chateau Pavie)的四个年份的垂直品鉴—分别是1995、2004、2007和2008年份。柏菲庄园是波尔多右岸的名庄,其历史自4世纪便有记载。自从19世纪葡萄酒商人菲迪南·布珐(Ferdinand Bouffard)接手整顿后声名鹊起,1954年获得圣爱美容地区“一级特等酒庄B级”的名衔。1998年柏菲换了新东家歌哈德·贝斯(Gerard Perse)后,进一步被改造革新,2012年晋级圣爱米利永(Saint-Emilion)地区一级特等酒庄A级。柏菲的葡萄

柏菲四大年份垂直品鉴

老酒迷思

老酒迷思

由旧世界到新世界,遇到老酒的机会的确越来越少,难怪有时会失去理性,购买老酒的时候,根本不会考虑酒是否已经死掉。菜鸟不懂分辨不足为奇,但就连很多专家,都会被“老酒”两个大字迷魂,带着非常享受的表情去喝杯中早已香消玉殒的葡萄酒。我曾经在不少国内的葡萄酒比赛,蒙瓶时喝到死掉的酒,一分不打,却有其他评审表示为有这样的“老酒”参赛而感恩。

老酒迷思

复古新风味

复古新风味

虽然最常听到的是遵循传统与地方风土,但长远来看,葡萄酒世界也一样是流动的,一样会随着潮流翻转,周期短则数年,长则可达数十年乃至半个世纪之久。然而某些死守传统与先人酿造方法的老派酒庄,在坚持数十年而不变之后,现在却因为顽固坚守,反而成了最先进的风潮名庄。

复古新风味

关于香槟的误解与真相

关于香槟的误解与真相

这种老生常谈会让所有优秀的酿造者气不打一处来。让我们先把劣质香槟放在一旁,这样的酒无论年老年轻都应该趁早喝完为妙。我们明白其中的各种商业利益,知道库存的快速更新对于利润是多么重要。但实际上,优质的香槟是所有葡萄酒中陈化能力最强的酒之一,它的酸度恰好可以保护它,气泡更是如此。越是来自好风土的葡萄,酿出来的酒就会越晚才达到极致。这样的酒经常是需要在香槟省的地下长廊中,酒桶泡渣8-10年,再到购买者的酒窖中陈放几年才能出落得像样。

关于香槟的误解与真相

典型性,有什么用?

典型性,有什么用?

为了“达到标准”便可以把标准降低,嫉贤妒能的母鸡们会合力将仙鹤挤出了鸡群。明摆着,被揪出来当成众矢之的从来都不是产区中的那些差生,从来就不。反而是那些庸才因所谓的“平易近人”而总有一把保护伞撑着。我们都明白,赞美平庸的产品可以避免破产,可以挽救家庭于悲惨境地。但谁想到了消费者?这样的AOC对消费者没有意义。如果未来AOC的团队中能出现更多天才,更多美妙的惊喜和商机,那么AOC才有未来。当天才、理念和机会都被赶走了,AOC标志就只能继续黯淡下去,走入绝境。AOC已经输了。

典型性,有什么用?