搜索标签：名家

酒糟与酒液接触带来的好处如此之多，以至于酿酒师们时常挑起酒桶底部沉睡的酒糟，促使它们与酒液进行更多亲密接触。这种搅拌技术被称作酒糟搅拌，在法语里我们叫Batonnage。 黛布

影响葡萄酒质量与风格的，除了风土，还需要综合考量多方面的信息，包括葡萄品种的选择，品种类型的选择，是选择克隆品种，直接引进，还是嫁接？细微的差别，经过复杂的表现之

世外桃源般的新西兰，却是气候之神管辖区内的一枚小小棋子。经历了2014年的葡萄大丰收，今年将会是一个质高量少的年份......

随着带一点甜的葡萄酒在市场上越来越受欢迎，这种风格的葡萄酒也逐渐取代了干白成为阿尔萨斯的“多数派”...

Writer and Gastronome Lulu Han Died