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做编辑的时候，有一次向台湾高雄餐旅大学的陈千浩老师约一篇关于餐酒搭配的稿，我翘首期盼陈老师的一番伟论。结果收到的文章中心论点却只是一般葡萄酒菜鸟都能挂在唇边的“红酒配红肉

很多人都不知道其实凡是经过发酵而来的低度酒也是益生菌的携带者，像啤酒、乳酸酒等，当然还有葡萄酒......

尽管好的葡萄酒带酸度，实际上葡萄酒却是一种碱性饮品，多吃碱性食物更有益健康......

最常见的葡萄酒“变质”有两种情况，一是开瓶前就已经坏了，由于运输或储存的条件不佳致使葡萄酒变坏；二是开瓶后没有及时喝完，葡萄酒逃不过氧化的宿命，逐渐走向了衰败而香

在身不由己的酒宴上如何能避免摄入过量的酒精呢？在既定的某些原理下，我们还是可以通过简单的进食来保护胃壁的。让我们跟随营养师学习几招护胃小法......