编辑手札丨等风来 UP IN THE WIND

 

Miya GU 编辑

 

　　三月伊始，又是开春进修的时机，我不禁想起亚太地区过去三年翻了三倍的英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）学员数量。而考虑到来自中国大陆日益俱增的葡萄酒爱好者数量，WSET在去年宣布推出中文翻译的教材，更可喜的是，很快，中国会有属于自己的葡萄酒大师（Master of Wines）了。

 

　　葡萄酒大师被誉为行业里殿堂级的最高学术荣誉，恰巧我两个月前在香港为葡萄酒大师黛布拉·麦格（Debra Meiburg）进行了一次形象拍摄与访谈。黛布拉是杂志的老朋友，她除了定期为本刊撰写专栏，在过去一年参加的葡萄酒活动超过100场，走访产区拍摄视频与写作，定期为来自各行业的爱好者和葡萄酒大师候选学员上课，她每日在会议、课程、拍摄等被塞得密不透风的行程中马不停蹄，但总是保持充沛的活力。

 

　　当日黛布拉提着一袋衣服、一瓶酒和手提包焦急地出现在我面前，抱怨自己常常为膨胀的行程而焦头烂额，当她拉开服装防尘套的拉链，小小的收纳袋子竟然藏着三套衣服、两对鞋子及化妆包。后来我才知道，她的衣服基本是由丈夫选购的，醉心在不同项目的她不想为装扮花太多时间。或许，她在生活上获得的爱与平衡便是从对葡萄酒的失衡开始。

 

　　“不管你有多着急，或者你有多害怕，我们现在都不能往前冲，冲出去也没用，飞不起来的。现在的我们只需要静静的，等风来。”在电影《等风来》没有笑点和爱情元素的107分钟剧情中，我只记住了滑翔教练的这句台词。去年市场如一片雾霾，在经历过去几年急速膨胀发展下的突然停顿，市场难免多了几分不知所措的悲观情绪。然而，就如专题中访谈的几位葡萄酒大师学员一样，不论何时加冕，他们是在葡萄酒讲师、媒体或侍酒师的职位上留守的苦行憎。开春时节，雾霾未散，我们需要做的只是等风来。