行走

赶上内蒙古的大春天,还能看最后一场雪!

赶上内蒙古的大春天,还能看最后一场雪!

【葡萄酒杂志原创报道】近日,蒙古国的风沙被“吹上”了热搜,这是近十年来罕见的强沙尘暴天气,极端天气还伴随暴风雪。但此时相邻的内蒙古大草原上酒水正酣,歌舞正热。

赶上内蒙古的大春天,还能看最后一场雪!

想跟别人的日本之旅不同,就在酒造这一程

想跟别人的日本之旅不同,就在酒造这一程

【葡萄酒杂志原创报道】酒庄旅游一直都不是什么新鲜的事情,随着日本清酒在中国市场逐渐受欢迎,参观酒造也必定成为下一个品味清酒“潮流趋势”。尽管近期我们都可能无法出境亲身体验,但也不妨碍我们的灵魂先去探索一番。

想跟别人的日本之旅不同,就在酒造这一程

日本清酒:新旧世代的交替

日本清酒:新旧世代的交替

【葡萄酒杂志原创报道】近年来,出口市场对清酒的需求有所增加。所以不难发现,其实清酒的风格和口味都出现了转变,变得较为容易被年轻人接受。原因除了适应本地和出口市场口味上的转变,也受到很多其他因素的影响,包括日本社会和清酒造产生的变化,以及酿制技术的改良有关。

日本清酒:新旧世代的交替

卡瓦分级新时代:单一葡萄园 Cava de Paraje Calificado

卡瓦分级新时代:单一葡萄园 Cava de Paraje Calificado

【葡萄酒杂志原创报道】如今,起泡葡萄酒越来越受欢迎,不论是在喜庆的日子还是普通的朋友聚会,各种场合都常常见到它的踪影。起泡葡萄酒种类繁多,由干型高酸到带有甜味的风格等,迎合着市场不同的口味。

卡瓦分级新时代:单一葡萄园 Cava de Paraje Calificado

野生酵母发酵的利与弊

野生酵母发酵的利与弊

【葡萄酒杂志原创报道】无论你的酿酒风格如何,你都需要酵母来酿造葡萄酒。在酒精发酵的过程中,酵母消耗糖分并产生酒精和二氧化碳。世界上有无数的酵母菌株,我们可以把它视为野生的或是人工培养的。一般在传统酿酒中,酿酒师会在葡萄醪中加入……

野生酵母发酵的利与弊