西班牙卡哈瓦酒庄：创新现代的艺术派酒庄

 

西班牙中西部的埃斯特雷马杜拉自治区可誉为记录着西班牙中世纪历史文化的活化石，这里不仅有着古老的农业与葡萄酒种植生产历史，也保存着伊比利亚半岛最为优美的诸多古迹。首府梅里达是古老漂亮的古罗马式样的城市，一些古罗马时期的建筑得益于杰出的建筑工艺，经受千年岁月洗礼依然较好的保持至今。卡塞雷斯的历史中心建于16至18世纪，长达1500米的城墙是世界唯一完整无损的古城，也是埃斯特雷马杜拉的地标之一。卡哈瓦庄园就诞生在这样一片古老的土地上。

 

 

创新现代、生动鲜活的卡哈瓦精神

 

 

卡哈瓦庄园的诞生被认为是一次奇迹，这块广博的土地曾经一度中断了数十年的葡萄园种植，酷爱葡萄酒的庄主在接手后，通过重新规划，再次唤醒了这片土地最原始、最神圣的使命。

 

 

庄园总共划分为狩猎区、林牧区、葡萄园区三大区域，其中最重要的葡萄园区种植面积达到55公顷。庄主自2006年买下这块土地开始，便为他所热爱的葡萄酒事业规划最完美的蓝图，从葡萄园的设计布局、种植模式到酒庄的选址都亲自把关。

 

 

占据8500平方米的酒庄建筑位于庄园中央，从高空俯视，是由褐红色、灰色与大地色的矩形色块纵横组合而成的建筑群，现代化简约的线条与自然景观的完美结合，错落有致地点缀于广袤的绿色葡萄园间。

 

酒庄充满着现代气息的艺术表达，源于庄主本身对生活、对艺术的高品位追求，其优雅的建筑及田园风光也广为慕名而来的客户及游客所赞叹。建庄后短短的十一年里，卡哈瓦庄园已晋升为西班牙明星酒庄之列，不仅产品在国际酒展上屡屡获奖，也广为世界各地的葡萄酒爱好者所称道。其三款产品更是获得西班牙政府的认可，经常被选为政府接待用酒。

 

 

“低营养、缺乏钙元素、PH值酸性极高、夏季非常干燥、冬季雨雪稀少。”这些听起来让人心灰意冷的形容词，是卡哈瓦庄园这块土壤之所以成为“风水宝地”的最重要因素，它符合葡萄酒产业中种植与酿造者们所熟知的定律——“越高品质的葡萄酒产自越贫瘠的土壤”。

 

酒庄创新的理念使得这些葡萄藤常年得到精良的种植管理，被分割为35块的葡萄田，每一块适合种什么品种，酒庄都请专人来做过现场勘查、测试，最后得出的最优组合。在这里，除了让人熟知的西拉、赤霞珠、添普兰尼洛、小维多等让人熟知的品种，还有一些其他的实验品种。

 

 

酒庄对当地气候与土壤进行更准确的监控，给予葡萄藤适宜生长的营养和水份。适宜的土壤，精心的种植管理；严谨的采摘、细腻的筛选；配备着各种最先进的酿酒设备以及宽敞的酒窖。

 

这一切完美的搭配，成就了酒庄三款珍世佳酿的诞生。虽然酒庄拥有每年平均40万升葡萄酒的生产力，却坚持仅生产三款产品：

 

 

吉仕高佳酿干红葡萄酒D.O

RASGO

 

这是一款在橡木桶中短暂陈酿的，有清幽木香味，果感浓郁的酒款。名字RASGO意为“轮廓”，标签设计表达了土地的广博与大自然的美丽。

 

葡萄品种：25%添普兰尼洛、75%西拉

酒精度：14.5%vol

最佳饮用：5-20年 

陈年能力：15年

酿造工艺：在法国橡木桶中陈酿3-8个月

品酒笔记：倒入杯中，能欣赏到它生动而浓郁的紫红色酒体；散发出森林里新鲜而充满活力的红色浆果气味。细细品尝，能闻到干干净净的树木馨香。

 

 

卡维陈酿干红葡萄酒

CAVEA
 

这款酒拥有更浓郁、复杂果香，采摘自树龄更长的老树藤，酒款标签独特的设计来源于古罗马斗兽场，形象代表着独特的埃斯特雷马杜拉文化。

葡萄品种：46%赤霞珠、38%西拉、10%格拉西亚诺、6%添普兰尼洛

酒精度：14.5%vol

最佳饮用：5-20年 

陈年能力：20年以上

酿造工艺：在法国橡木桶中陈酿18个月

品酒笔记：鲜亮的红宝石香气，复杂而又强有力的、散发着新鲜采摘的樱桃果香。入口酒体含蓄、柔和，余味悠长。

 

 

古莱陈酿干红葡萄酒

GULAE
 

这款酒是由众多优质果实中挑选出三分之一精选葡萄酿制而成。完整的结构，丰盈的果香，馥郁的回甘，细腻而柔滑的单宁，结合成就了这款伟大的、在7公顷的土地上每年只生产不超过5000支的葡萄酒。

葡萄品种：85%小维多、15%马尔贝克

酒精度：14.5%vol

最佳饮用：20年以上

陈年能力：30年

酿造工艺：在法国橡木桶中酿造18个月

品酒笔记：漂亮的深红酒群和紫红色酒体，成熟的樱桃与黑莓香气与奶油香浓与水果清甜感交织，与细腻柔滑的单宁、馥郁的回甘一起成就了这款产量稀少的葡萄酒。

 

与所有高品质葡萄酒一样，为了保留葡萄酒最原始的香气和浓郁的口感，三款佳酿都没有经过严格的过滤和澄清，饮用时会出现少数沉淀，这也成为了卡哈瓦系列产品的亮点之一。

 

 

龙年贺岁限定礼盒：“蛟龙戏珠”双支礼盒

 

 

正值中国农历新年来临之际，卡哈瓦酒庄为中国市场特别推出龙年贺岁限定礼盒——“蛟龙戏珠”双支礼盒。礼盒内含获得2023年第十五届金樽奖金樽大奖的2014年份卡维干红（1支）、以及获得银奖的2020年份卡哈瓦吉仕高佳酿干红（1支）。同时搭配由云南勐库蕴品茶园出品，来自2000-2750米的大雪山天然茶园的定制款龙珠普洱古树生茶（6颗）龙珠茶礼盒。

 

原创手绘的礼盒画面中，红金绘制的蛟龙戏珠画面灵动有力，寓意着蛟龙出海迎接红日，新年送“团圆”！茶香怡人、酒浓如诗，以卡瓦哈葡萄酒，将最深的祝福献给挚友亲人！