酒精拯救了人类的祖先

  近日,英国研究人员出版的书籍《酒精及人类:一段漫长及社会性故事》,提出了一项有趣的观点:大概在一千万年前,人类及其他猿类的共同祖先,可能进化出了能够代谢酒精的蛋白质。

 
  而这项进化,让人类的祖先有了对自然界中含有低酒精度食物的耐受能力,而这种耐受能力,让人类在自然条件中拥有了和其他物种的竞争能力。一些过熟的水果里面常常含有酒精,而猴子是无法代谢酒精的,人类和猿类的共同祖先能够耐受过熟的水果,在生态圈中有了属于自己的位置。
 
 
消息来源:葡萄酒评论、新京报、微酿、The Drinks Business、WBO葡萄酒商业观察


如需了解更多,欢迎订阅《葡萄酒》杂志。
品味生活有品位
Taste Wine Taste Life
即刻订阅全年12期杂志,456元包快递
订阅热线:020-3759 4395
官方网站:www.winemagz.com
官方微博:weibo.com/winemag
邮发订阅:邮发代号 46-187
全国邮局均可订阅
 
葡萄酒杂志