全球首个分子饮料打印机问世


近日,硅谷初创公司Cana近日推出一款饮料“打印机”,号称可以一台机器“打印”出数千款饮品。
 
这台名为“Cana One”的触屏饮料打印机使用香料、糖、烈酒等作为“墨盒”,再加上二氧化碳来制作从运动饮料、咖啡、葡萄酒和果汁到鸡尾酒的任何东西。
 
3年以来,这个团队一直研究分子水平的运动饮料,努力分离出熟悉的风味和香气背后的微量化合物,以调制饮料。据称,这台“打印机”的墨盒可以使用1个月左右。Cana可以免费更换墨盒,但是机器制作的每杯饮料都是收费的。每杯饮料的价格在0.29-3美元。
 
这款饮料打印机采用了该公司所谓的“新型微流体液体分配技术”,让人们可以选择在他们的饮料选择中自定义酒精、咖啡因和糖的含量。人们还可以使用密码锁定酒精和咖啡因饮料,
 
所谓的分子级研究味道背后对应的化合物,在食品工业上已经是很成熟的产业。我就寻思着……这跟直接用香精调制饮料有啥差别呢?


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