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调酒界的谐星Wing的两款冷热鸡尾酒，在中国风的春节变奏版里面，我们加入了寓意收获的桂花，恭祝各位在新一年马到功成，龙马精神！

由于鸭肉的质感厚实，酱汁香浓，所选之酒需有相匹配的厚重口感，可以配上酒体丰腴、骨架扎实且果香复杂的干红葡萄酒与之平衡，澳洲穗乐仙红葡萄酒或者法国年轻的赤霞珠是不错

最常见的葡萄酒“变质”有两种情况，一是开瓶前就已经坏了，由于运输或储存的条件不佳致使葡萄酒变坏；二是开瓶后没有及时喝完，葡萄酒逃不过氧化的宿命，逐渐走向了衰败而香

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一切享受的真谛，都从对细节的把握中体现出来。在千变万化的酒食搭配中，把握细节的能力尤为重要。