餐酒搭配

用12瓶香槟,能否解救被花椒与辣子麻痹的舌头?

用12瓶香槟,能否解救被花椒与辣子麻痹的舌头?

【葡萄酒杂志原创报道】一提起川菜,是满脑袋红彤彤的辣椒?又或是舌尖上触电般的酥麻感?尽管在大多数食客眼中,川菜的固有印象是红油火锅上那氤氲香气。但仔细想想,辣椒传入中国是在明代末期,川菜的历史可要比这要早得多。

用12瓶香槟,能否解救被花椒与辣子麻痹的舌头?

这8种食物居然不能跟葡萄酒一起吃?

这8种食物居然不能跟葡萄酒一起吃?

葡萄酒餐搭,向来都是一门复杂的艺术。如同神之水滴里所写,这样的关系如同结婚一般的巧妙,不是简简单单的“红酒配红肉、白酒配白肉”两句话就可以轻松总结的。

这8种食物居然不能跟葡萄酒一起吃?

曾经以梦为马的侍酒师们,终究要拥抱现实

曾经以梦为马的侍酒师们,终究要拥抱现实

举止要优雅,知识要丰富,待客要温情,交流要谦逊。侍酒师这一群体在中国依然显得十分小众,但发展却十分迅速。然而在迅速发展的过程里,消费者对这一群体的观念,是否也建立起了如上所说的画像呢?而发展迅速的侍酒师群体本身,是否也对这一职业本身有了足够的了解呢?

曾经以梦为马的侍酒师们,终究要拥抱现实

我们带着5瓶香槟,去了广州人均2000+的日料店……

我们带着5瓶香槟,去了广州人均2000+的日料店……

【葡萄酒杂志原创报道】要说广州城内最贵的日本料理店,或许不少饕客马上就会想到:鮨松葉。鮨·松葉源于在顺德已颇有名气的餐厅:松葉日本料理。2020年底来到广州后,开业不久便晋升为城内数一数二的热门餐厅。

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云朵上的星辰,是让圣诞节停留的四季

云朵上的星辰,是让圣诞节停留的四季

圣诞节或许是一年之中最让人期盼的节日之一。今年,当圣诞的歌声如约而至,你是否已经准备好了兑现曾经给自己的承诺,好好过一个圣诞节呢?

云朵上的星辰,是让圣诞节停留的四季