餐酒搭配

【葡萄酒杂志原创报道】不时不食，吃饭最重要的就是吃得舒服，吃得开心。

【葡萄酒杂志原创报道】在不同的时节，吃不同的食材，一是美味，也是为了吃个好意头。

【葡萄酒杂志原创报道】一提起川菜，是满脑袋红彤彤的辣椒？又或是舌尖上触电般的酥麻感？尽管在大多数食客眼中，川菜的固有印象是红油火锅上那氤氲香气。但仔细想想，辣椒传入中国是在明代末期，川菜的历史可要比这要早得多。

葡萄酒餐搭，向来都是一门复杂的艺术。如同神之水滴里所写，这样的关系如同结婚一般的巧妙，不是简简单单的“红酒配红肉、白酒配白肉”两句话就可以轻松总结的。

举止要优雅，知识要丰富，待客要温情，交流要谦逊。侍酒师这一群体在中国依然显得十分小众，但发展却十分迅速。然而在迅速发展的过程里，消费者对这一群体的观念，是否也建立起了如上所说的画像呢？而发展迅速的侍酒师群体本身，是否也对这一职业本身有了足够的了解呢？