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酒糟与酒液接触带来的好处如此之多，以至于酿酒师们时常挑起酒桶底部沉睡的酒糟，促使它们与酒液进行更多亲密接触。这种搅拌技术被称作酒糟搅拌，在法语里我们叫Batonnage。 黛布

影响葡萄酒质量与风格的，除了风土，还需要综合考量多方面的信息，包括葡萄品种的选择，品种类型的选择，是选择克隆品种，直接引进，还是嫁接？细微的差别，经过复杂的表现之

你可以说我疯了，但我认为香港与纳帕谷极其相似。纳帕谷举世闻名，香港亦然；纳帕谷的魅力光彩照人，享誉全球......

很多人问我，“世纪之酒”喝完后到底是什么样的感觉？我想，应该可以这么形容：若是想要找到波尔多的绝佳代表，相信1945年份木桐酒庄的葡萄酒就是一个标杆与准则......

世外桃源般的新西兰，却是气候之神管辖区内的一枚小小棋子。经历了2014年的葡萄大丰收，今年将会是一个质高量少的年份......