重阳下沙，新酒开酿，是酱香型白酒酿造的传统工艺习俗。近日，酱香酒企的年度盛事——下沙，已在各大产区陆续拉开帷幕。
【葡萄酒杂志原创报道】据相关机构调研，今年葡萄牙的葡萄酒产量估计将达到约6.7亿公升，同比减少9%。此前，多产区受到高温热浪和干旱缺水等不利因素的影响。如何抵御极端气候现象带来的影响，成为今年葡萄牙产区采收季里绕不开的关键词。
公认的意大利传统酒王，布鲁奈罗的创造者，伟大的百年佳酿之庄，碧安帝山迪酒庄，于上周三空降深圳，与蒂维妮携手，邀请各行嘉宾于AVANT餐厅，举办了一场专业的品鉴晚宴，体验碧安帝山迪的明星酒款。
近日，杭州新开的一家咖啡店推出茅台咖啡，在咖啡里加入牛奶和茅台。店老板吴先生提醒，咖啡加入的是真茅台，每杯含5毫升茅台，用的是Dirty（不搅拌）的做法，越喝越浓郁，不推荐酒精过敏或要驾车人士饮用。
除了被视为NBA有史以来最伟大的球员之一外，勒布朗·詹姆斯（Lebron James）对于葡萄酒的狂热也是举世闻名。近期，他与Rimowa展开一次非官方合作，协助品牌与知名酒商Wine Access打造一款葡萄酒专用行李箱，容量数至多可乘载十二瓶之多。
如果有一座城,它似一团烈焰、一束强光,长达几个世纪,一直为欧洲的文化、艺术、音乐、思想 带来生机和辉煌,那它一定是：佛罗伦萨。如果有一支酒，奠定了意大利葡萄酒的尊贵和伟大，那它一定是：布鲁奈罗，Brunello di Montalcino。
【葡萄酒杂志原创报道】刚刚过去的金九银十打响了酒类市场第四季度的最后冲刺阶段，部分酒企也已经停止生产，酒商们开始加大去库存力度，都希望在年末交出一份满意的答卷，为来年的市场布局做好准备。
日前，中国农业大学段长青教授课题组在国际期刊发表研究性论文，介绍了葡萄酒中鉴定出的主要多糖的组成和结构特征以及影响其含量的因素，并对葡萄酒多糖的分子机制及其在葡萄酒质量上的实际应用的进一步理解进行了深入讨论。
据最新消息，国际领先酒饮公司星座集团（Constellation Brands, Inc.）于10月6日宣布已与美国酒业集团（The Wine Group）达成协议，剥离其部分主流及高端葡萄酒品牌，包括Cooper & Thief、Crafters Union 、The Dreaming Tree、Monkey Bay、7 Moons和Charles Smith。
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酩言 | 总第169期